Baked Potato

Baked potato, jacket potato, batata recheada... Como quiser!
Simples e fácil de preparar, é uma receita que serve como prato principal ou também como acompanhamento. No caso, ela vai muito bem com carne vermelha ou um franguinho!

Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos

2 batatas grandes (usei batatas de 14cm de comprimento)
Óleo
Sal granulado (usei esse aqui)
Manteiga
Ervas secas
1 pote de cream cheese (150g)
150g a 200g de bacon em cubinhos

1. É difícil achar batatas grandes no mercado, então caso não encontre, você pode utilizar mais batatas menores. Lave bem as batatas e depois as cozinhe (com a casca!). Você pode cozinhar em água fervente no fogão ou no microondas. Para fazer no microondas, basta fazer alguns furinhos com garfo nas batatas e depois colocá-las em uma vasilha rasa e vazia, por cerca de 15 minutos no microondas. 
2. Enquanto isso, frite os cubinhos de bacon em sua própria gordura até ficarem douradinhos. Escorra bem a gordura e reserve em um prato com papel absorvente.
3. Agora um ponto que faz diferença: Passe uma fina camada de óleo na casca das batatas e coloque-as em uma forma, depois disso, salpique o sal granulado sobre elas. Esse truque vai manter a casca crocante e com uma cor mais apetitosa, ele é usado na receita das jacket potatoes do Outback. ;)
4. Coloque as batatas para assar no forno até ficarem douradas. No meu forno, bastaram de 10 a 15 minutos em 250⁰C. Mas cada forno é de um jeito, então é bom vigiar.
5. Enquanto as batatas assam, prepare um pouquinho de manteiga de ervas. É simples, misture a quantidade que você desejar de manteiga (usei 1 colher de sopa rasa para cada batata) com um pouco das ervas frescas. Reserve.
6. Quando as batatas terminarem de assar, faça um corte no sentido do comprimento e comprima as duas extremidades para abrir um buraco.
7. Coloque a manteiga de ervas dentro do buraco da batata, depois coloque o cream cheese e finalize com os cubinhos de bacon em cima. Pronto!

Outro recheio muito tradicional para baked potatoes é o sour cream, e se você quiser fazer, é só misturar um potinho de iogurte natural ao pote de cream cheese.

Outras opções de recheio: strogonoff, chilli, cheddar, catupiry, etc.

Uma dica que pode ajudar na hora de servir: se preferir, faça “bercinhos” de papel alumínio para as batatas, assim você evita que ela se abra muito ou que o recheio vaze.